Без кофеина, но с эффектом: как кофе без кофеина обманывает организм

Недавнее международное исследование показало, что кофе без кофеина, вызывает у людей эффекты, сопоставимые с обычным кофе. В исследовании приняли участие 20 студентов, регулярно употребляющих кофе, которым случайным образом предлагали кофе с кофеином и без, при этом вкус и запах обоих напитков были идентичными.

Измерения частоты пульса, артериального давления и активности мозга до и после употребления продемонстрировали аналогичные реакции в обеих группах: замедление сердечного ритма и увеличение артериального давления. Тесты на когнитивные функции также не выявили существенных различий.

Исследователи полагают, что запах, вкус и ритуал приготовления кофе провоцируют психологические и физиологические реакции вне зависимости от наличия кофеина, что согласуется с более ранними работами о воздействии кофейного аромата на поведение.