Больше не нужно стоять у сковороды: Рецепт финского блина — выпекаем один блин-гигант, на весь противень

Надоели бесконечные перевороты блинов у плиты? Попробуй финский блин в духовке. Один большой, пышный и румяный - как блин, запеканка и суфле в одном. Отлично для семейного завтрака или быстрого ужина без танцев с сковородой.

Ингредиенты на 4-6 порций

• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 500 мл (комнатной температуры)
• Мука - 200 г (просеять)
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - щепотка
• Сливочное масло - 50 г (растопить)

Как приготовить шаг за шагом

1. Разогрей духовку до 220 °C. Застели противень бумагой для выпечки и смажь маслом.
2. Взбей яйца с сахаром и солью до легкой пены (30-40 секунд венчиком).
3. Влей молоко, перемешай.
4. Постепенно введи просеянную муку, мешая венчиком до гладкого теста без комочков.
5. Добавь растопленное сливочное масло, перемешай.
6. Вылей тесто на противень, разровняй тонким слоем. Пеки 15-20 минут до золотистой корочки и пышных краёв.

Как подать (сладко и сытно)

• Сладко: ягоды, сметана, мёд, варенье, пудра.
• Сытно: творог с зеленью, лосось + крем-сыр, жареные грибы со сметаной.
• Фишка: порежь квадратиками или рулетами, подай сразу — остывая, блин оседает.

Чтобы получилось пышно каждый раз

• Молоко тёплое (комнатной температуры), духовка хорошо разогрета.
• Не открывай дверцу первые 10-12 минут — блин может осесть.
• Хочешь толще и более «суфлейно» — возьми форму поменьше (примерно 28×20 см), выпекай до 22 минут.

Вариации на скорую руку

• В тесто: ваниль, цедра апельсина или щепоть корицы.
• Сырный вариант: убавь сахар до 1 ч. л., добавь 70 г тёртого сыра в тесто — подай с ветчиной.
• Без глютена: смесь рисовой и кукурузной муки 1:1 (200 г суммарно).

Итог: 5 минут на смешать, 15-20 на выпечь — и на столе большой пышный блин без очереди у сковороды. Горячий — самый вкусный, так что зови всех к столу сразу.

Читайте также:

• Настолько нежный крем влюбляет с первой ложки: мягкий, сливочный и до неприличия вкусный - идеальная текстура
• Самые «выгодные» птицы больше не куры: почему дачники и селяне быстро переключились
• Скрывайте свое благополучие: глубокие жизненные уроки, наполненные смыслом от старца из древности
• Что необходимо добавить в воду при варке яиц, чтобы скорлупа слетала с них сама – полезный бытовой лайфхак
• Забудьте о породе: настоящий характер кошки зашит в её окрасе — вот как его расшифровать