82,5% и ни граммом меньше: выбираем масло

Главная цифра на пачке сливочного масла — 82,5%. Проверки Роскачества показывают: подделок стало меньше, но ошибки хранения всё ещё портят даже известные марки. Короче, расслабляться рано.

Откуда взялась проблема подделок

Масло годами было одним из самых фальсифицируемых продуктов. Причина банальна — замена молочного жира растительным удешевляет производство.

Покупатель видел знакомый дизайн и редко проверял состав. А зря.

Сейчас рынок стал чище, но внимательность никто не отменял.

Что изменилось сегодня

Свежие исследования показывают: доля подмен снизилась, крупные бренды чаще соблюдают требования.

• Меньше случаев замены молочного жира
• Натуральный состав подтверждается чаще
• Основной риск — хранение и транспортировка

Получается, проблема сместилась с завода в логистику.

Температура — слабое место

Масло очень чувствительно к теплу. Если холодильная цепочка нарушена, ухудшается вкус и появляются бактерии.

Это может произойти где угодно — от склада до витрины.

Видите пачки ближе к дверце холодильника и мягче остальных? Вот это тревожный сигнал.

Кому можно доверять

По результатам проверок стабильные показатели показали:

• «Из Вологды»
• «Коровка из Кореновки»
• «Простоквашино»
• «Радость вкуса»
• «Рузское молоко»
• «Село Зелёное»

Их продукция проходит проверки безопасности и состава.

Алгоритм за 30 секунд

1. Смотрите жирность — 82,5%.
2. В названии — именно «сливочное масло».
3. Упаковка сухая и целая.
4. Хранение — строго в холодильнике.

Я сам однажды взял мягкую пачку у дверцы — вкус был совсем не тот. С тех пор беру из глубины витрины.

Выбор больше не лотерея

Сегодня найти настоящее масло проще, чем несколько лет назад. Но всё решают детали.

Проверенный бренд плюс внимательность — и можно быть спокойным, пишет источник.