Фастфуд убивает твой кишечник за 48 часов: страшная правда от учёных

Австралийские исследователи обнаружили, что диета, богатая насыщенными жирами, способна подорвать защитные механизмы кишечника всего за два дня. В ходе эксперимента мышей перевели на рацион, моделирующий питание, типичное для фастфуда и сладкого. Уже через 48 часов у животных зафиксировали падение концентрации белка IL-22, играющего ключевую роль в регенерации тканей и защите слизистой оболочки.

Несмотря на видимое здоровье мышей, у них наблюдались скрытые воспалительные процессы, а именно: уплотнение стенок кишечника и скопление иммунных клеток. Подобные изменения могут долгое время протекать бессимптомно, но в конечном итоге приводят к развитию хронических заболеваний.

Ученые акцентируют внимание на том, что негативное воздействие фастфуда имеет накопительный эффект, однако переключение на полезные жиры, присутствующие, например, в авокадо и орехах, способствует восстановлению кишечного барьера и уменьшению воспаления.