Гуакамоле: вкусный и полезный соус для бутербродов и закусок

Теперь я больше не использую масло или яичную намазку для праздничных бутербродов — только свежеприготовленное гуакамоле! Этот мексиканский соус из авокадо имеет восхитительный зеленоватый оттенок и идеально подходит как для бутербродов, так и для шаурмы, пишет источник

Гуакамоле — это нежный, слегка острый соус, который можно подавать с чипсами или добавлять в салаты, например, крабовый. В нашей семье мы часто используем его именно как намазку для бутербродов. Это не только вкусно, но и полезно для фигуры.

Ингредиенты:

• Авокадо — 2 шт.

• Сок лимона или лайма — по вкусу

• Перец чили — 1 шт. (по вкусу)

• Чеснок — 2 зубчика

• Помидор — 1 шт.

• Свежая зелень — по вкусу

• Соль — по вкусу

Приготовление:

Для получения кремовой текстуры выбирайте авокадо, которые мягкие на ощупь. Твердые плоды лучше оставить для салатов.

Спелые авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и с помощью чайной ложки извлеките мякоть. Нарежьте ее небольшими кусочками и сбрызните соком лимона или лайма, чтобы сохранить яркий цвет.

Измельчите мякоть авокадо до однородного пюре с помощью вилки или блендера.

Удалите семена из перца чили и помидора, нарежьте чеснок и зелень. Добавьте все ингредиенты в блендер и снова измельчите до однородной массы. Если используете вилку, текстура будет менее однородной, но соус все равно будет вкусным.

По желанию добавьте любимые специи и травы, такие как кинза или базилик. Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте соль, перец или сок лимона/лайма, пробуя на вкус.

Приятного аппетита!