Хотите сладкий арбуз? Никогда не покупайте, если увидите это - сразу проходите мимо

В августе месяце арбузы становятся общедоступными, и перед покупателями встает важный вопрос: как выбрать действительно качественный и вкусный экземпляр?

Хотя разрезать каждый арбуз для проверки не представляется возможным, существуют способы определения зрелости, основанные на внимательном осмотре и анализе ключевых признаков.

• Желтое или оранжевое "земляное пятно", участок, соприкасавшийся с почвой в процессе роста, является надежным индикатором зрелости. Насыщенный цвет и шероховатая текстура с коричневатой сеточкой свидетельствуют о длительном пребывании под солнцем и достаточном накоплении сахаров. Светлое или зеленоватое пятно может указывать на преждевременный сбор урожая.

• Состояние "пуговицы", места крепления плода к стеблю, также имеет значение. Полностью коричневая и подсохшая точка соединения является более надежным признаком зрелости, чем сухой хвостик. Зеленоватый оттенок указывает на недостаточную зрелость.

• Кожура спелого арбуза должна быть глянцевой, плотной и упругой, с четкими и контрастными полосами. Ярко выраженная разница между зелеными и темными полосками свидетельствует о высокой вероятности сочной и сладкой мякоти. Следует избегать арбузов с вмятинами, трещинами или другими повреждениями, так как они могут служить входными воротами для бактерий.

• Звуковой тест также может помочь в определении зрелости. При постукивании по спелому арбузу должен раздаваться звонкий и вибрирующий звук. Глухой или приглушенный звук может указывать на недозрелость или перезрелость плода.

• При покупке разрезанного арбуза следует обратить внимание на цвет мякоти. Интенсивный красный цвет является хорошим признаком. Бледно-розовая или розовато-оранжевая мякоть может свидетельствовать о недостаточной зрелости. Темные и твердые семена являются нормой, а светлые и мягкие семена указывают на незрелость.

Выбор арбуза среднего размера, обладающего всеми признаками спелости, является более предпочтительным, чем погоня за крупными плодами, не всегда отличающимися вкусовыми качествами.