Инулин в овощах помогает кишечнику «перехватывать» фруктозу до печени

Команда Чолсуна Джанга (Калифорнийский университет в Ирвине) выяснила, что пищевые волокна типа инулина способны менять микробиоту тонкого кишечника так, что бактерии метаболизируют фруктозу до ее поступления в печень. Об этом сообщает New York Post.

В исследовании показано: при дефиците клетчатки фруктоза достигает печени и способствует жировым отложениям; при достаточном уровне инулина (лук, чеснок, артишоки) микробы начинают расходовать сахар раньше, снижая нагрузку на печень. По словам Джанга, понимание задействованных бактерий и метаболических цепочек позволит разрабатывать персонализированные рекомендации по питанию.

Обратите внимание: С 1 октября пособия с пенсиями будут получать в цифровых рублях: Что это значит для граждан-получателей