Ищите лишь одно слово на упаковке сливочного масла и закупайте впрок: подруга-продавец из "Пятерочки" раскрыла секрет идеального продукта

Как выбрать настоящее сливочное масло: короткий чек‑лист в магазине. С полки улыбаются десятки упаковок, но цвет и маркетинг легко обманут. Смотрите на факты, а не на обёртку.

• Состав Только сливки (нормализованные/пастеризованные) из коровьего молока. Любые «растительные жиры», «масложировые продукты», «спред», эмульгаторы и консерванты — мимо.

• Жирность Классическое масло — 82,5% жира. Допустимый «крестьянский» вариант — 72,5%, но вкус и технологичность хуже. Всё, что ниже, — компромисс по качеству.

• Цена Слишком дёшево — почти гарантированный компромисс. Молочное сырьё и правильная технология стоят денег. Сравнивайте цену за 100 г, а не только за пачку.

• Текстура и «поведение» на кухне Плотно режется, не крошится как мел, при комнатной температуре мягкоет равномерно. На сковороде быстро тает и пенится сливочно, даёт ореховый аромат и золотистый цвет, без луж воды и брызг.

• Маркировка и упаковка Ищите «масло сливочное», «82,5%», дата и время выработки, условия хранения 0…+6 °C. Тёмная/ламинованная обёртка лучше защищает от света. Избегайте надписей «pure», «light», «бутербродный» — это чаще смеси.

• Регион и репутация Вологодская школа маслоделия — стабильный ориентир качества: сырьё, техпроцесс и контроль. Но решает не только регион, а конкретный производитель и партия.

Быстрый тест дома: чайная ложка в тёплой сковороде — качественное масло плавится ровно, аромат — сливочно‑ореховый, без водяной «лирики».