Как избавиться от химии в курином мясе: работник птицефабрики посоветовал — должна знать каждая домохозяйка

Как уменьшить количество химикатов в курином мясе в домашних условиях: советы от инсайдера птицефабрики для каждой хозяйки

Как минимизировать воздействие химических соединений, которые могут присутствовать в мясе курицы, выращенной на птицефабрике.

Приготовление куриного бульона: метод, схожий с обработкой грибов.

Для приготовления безопасного супа рекомендуется варить курицу на медленном огне, избегая интенсивного кипения, не менее получаса. После закипания бульона продолжайте варку в течение 10 минут, затем дайте ему остыть и слейте первую воду – в ней концентрируются нежелательные химические элементы. Только после этой процедуры можно приступать к приготовлению чистого и безопасного бульона для супа.

Жарка курицы: принцип, подобный обработке рыбы.

При жарке курицы рекомендуется удалить кожу и жир, так как именно в них скапливается большая часть потенциально вредных веществ. Затем рекомендуется замочить мясо в растворе, приготовленном из литра воды, 50 граммов соли и двух столовых ложек уксуса (6% или 9%), в течение часа. Если вы планируете жарить курицу с кожей, её также следует предварительно выдержать в уксусно-солевом растворе на протяжении часа. Этот метод позволяет значительно уменьшить количество вредных веществ и сделать блюдо более безопасным для употребления.