Как избавиться от химии в курином мясе в домашних условиях: работник птицефабрики посоветовал — должна знать каждая хозяйка

Как нейтрализовать химикаты в курином мясе в домашних условиях: совет от инсайдера птицефабрики – полезно каждой хозяйке

Как минимизировать воздействие вредных веществ, которые могут присутствовать в мясе бройлерных кур.

Приготовление куриного бульона: принцип, схожий с обработкой грибов.

Чтобы сварить безопасный суп, рекомендуется варить курицу на медленном огне, избегая интенсивного кипения, не менее получаса. После закипания дайте повариться около 10 минут, затем дайте остыть и слейте первый бульон – в нём концентрируются нежелательные элементы. Только после этого этапа можно приступать к приготовлению полезного и чистого бульона.

Жарка курицы: как в случае с рыбой.

Если вы предпочитаете жареную курицу, рекомендуется удалить кожу и излишки жира, так как именно в них накапливается большая часть потенциально вредных веществ. Затем рекомендуется замочить мясо на час в растворе, приготовленном из литра воды, 50 г соли и 2 столовых ложек уксуса (6% или 9%). Если вы хотите жарить курицу с кожей, то её также следует предварительно выдержать в уксусно-солевом растворе в течение часа. Этот метод позволяет значительно уменьшить количество вредных веществ и сделать блюдо более безопасным для употребления.