Кефир и клетчатка снизили воспаление лучше омега‑3 и пребиотиков

Исследователи Ноттингемского университета сообщили, что сочетание кефира и пищевых волокон, которое они называют синбиотиком, эффективнее снижает воспаление, чем омега‑3 или пребиотики по отдельности. Результаты опубликованы в Journal of Translational Medicine.

В шестинедельном эксперименте участники, получавшие смесь кефира с пребиотиками, показали заметное снижение концентрации воспалительных белков в крови и улучшение самочувствия. В группах, где применялись только омега‑3 или только клетчатка, сопоставимых изменений не зафиксировали.

Авторы объясняют эффект тем, что клетчатка служит питательной средой для микроорганизмов, присутствующих в ферментированном продукте, и усиливает выработку метаболитов, включая бутират. Эти соединения влияют на регуляцию иммунных функций.

По оценке исследователей, подход может использоваться для профилактики хронических воспалительных состояний, в том числе сердечно‑сосудистых и метаболических. Следующим этапом планируется изучить эффективность метода у пациентов с уже диагностированными нарушениями. Авторы напоминают, что ранее сообщалось о связи регулярного употребления кефира со снижением риска кариеса и воспаления десен.

Обратите внимание: Грибники в России позволяют себе покупать целые автомобили - все возможно благодаря существованию рядом редкого грибочка