Кефир перед сном: привычка из СССР, которая действительно улучшает здоровье
freepik
Стакан кефира перед сном: почему бабушка была права
В СССР миллионы пили кефир на ночь — по привычке, а не по науке. Сейчас исследователи подтвердили: стакан кефира вечером помогает уснуть, улучшает микробиом и способствует усвоению кальция. Дешево, просто и реально работает.
Триптофан и сон: как работает кефир
Кефир содержит аминокислоту триптофан — предшественник серотонина и мелатонина. Серотонин регулирует настроение, мелатонин отвечает за сон. Триптофан из кефира проникает в мозг и превращается в эти гормоны.
Эффект усиливается, если кефир пить с небольшим количеством углеводов — лактоза помогает триптофану быстрее добраться до мозга. Именно поэтому стакан кефира вечером расслабляет лучше, чем кусок мяса с тем же триптофаном.
Микробиом работает ночью
Кишечник активнее всего «общается» с бактериями ночью. Живые молочнокислые бактерии из кефира попадают в благоприятную среду для приживания. Исследование журнала «Питательные вещества» (2019) показало: через 4–6 недель регулярного употребления кисломолочных продуктов микробиом улучшается, стул становится регулярнее, вздутие снижается.
Кальций усваивается лучше вечером
Паратиреоидный гормон, регулирующий кальций, ночью достигает пика. Стакан кефира с 300 мг кальция попадает в организм в момент максимальной усвояемости. Для женщин старше 35 это отличный способ поддерживать кости и снижать риск остеопороза.
Как выбрать кефир
- Жирность 2,5–3,2%. Обезжиренный менее сытный и беднее витаминами.
- Срок годности до 14 дней — больше хранить не стоит.
- Состав простой: молоко и кефирная закваска, без стабилизаторов и сухого молока.
- Температура: комнатная. Холодный кефир хуже усваивается.
Кому стоит быть осторожным
- При непереносимости лактозы — кефир частично расщепляет сахар, но дискомфорт возможен.
- При гастрите с повышенной кислотностью — лучше ряженка или мягкий творог.
- Хронические заболевания ЖКТ — обсудите с врачом.
Итог
Стакан кефира на ночь — дешево, привычно и научно обосновано. Он помогает заснуть, поддерживает микробиом и кости, а еще приятно и просто. Бабушка знала, что делает, пишет источник.
