Кладем в тесто, перед тем как всыпать муку: блины получаются кружевные и вкусные

Мечтаете о создании блинов, отличающихся изысканностью, тонкостью и нежной текстурой, с характерным кружевным узором, как у опытных поваров? Секрет заключается в использовании кипятка при замешивании блинного теста.

Этот простой, но действенный прием позволит превратить обыкновенные блины в настоящий кулинарный шедевр.

Преимущества применения кипятка:

• Повышенная эластичность: Кипящая вода активизирует глютен, формируя более упругое и податливое тесто.

• Непревзойденная мягкость: Кипяток содействует образованию микроскопических пузырьков в структуре теста, обеспечивая блинам воздушность и легкость.

• Привлекательный внешний вид: Высокая температура способствует формированию красивого сетчатого рисунка по краям каждого блина.

Список необходимых ингредиентов:

Два куриных яйца
Пятьсот миллилитров молока
Двести миллилитров кипятка
Одна столовая ложка растительного масла
Одна чайная ложка сахара
Половина чайной ложки соли
Одна чайная ложка разрыхлителя
Триста граммов муки

Пошаговая инструкция приготовления:

• Вначале слегка взбейте яйца вместе с сахаром и солью до получения однородной массы.

• Добавьте часть молока и разрыхлитель, затем тщательно перемешайте получившуюся смесь.

• Аккуратно вливайте кипяток тонкой струйкой, при этом непрерывно помешивая тесто.

• Добавьте оставшееся молоко и растительное масло.

• Просейте муку и медленно введите её в жидкую смесь, стараясь тщательно размешать до получения однородной консистенции без комков.

• Выпекайте на предварительно разогретой сковороде до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Такие блины прекрасно гармонируют с вареньем, медом, а также с разнообразными сытными и солеными начинками. Насладитесь их воздушностью, изяществом и превосходным вкусом!