Котлетки не панацея: что еще можно приготовить из фарша, чтоб порадовать домашних

Если вы устали от привычных котлет и тефтелей, не переживайте — существует множество других блюд, которые можно приготовить из фарша. Вот несколько идей, которые разнообразят ваше меню, пишет источник

Картофельная запеканка с фаршем
Эта запеканка станет отличным вариантом для ужина и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

• 1,5 кг картофеля

• 50 г сливочного масла (1/4 пачки)

• 1 яйцо

• 0,5 кг фарша

• 200 г лука

• 3 зубчика чеснока

• 100 г твердого сыра

• Соль по вкусу

• Растительное масло

Приготовление:

1. Очистите и отварите картофель (посолите в конце варки), затем сделайте пюре.

2. Обжарьте лук с фаршем, добавив соль и мелко нарезанный чеснок.

3. Смешайте остывшее пюре с яйцом. В форму для запекания выложите половину пюре, затем фарш и снова пюре. Посыпьте натертым сыром.

4. Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 20 минут.

Фаршированные "гнезда"
Это блюдо можно готовить как в духовке, так и на сковороде — и займет всего полчаса.

Ингредиенты:

• 500 г фарша

• 1 луковица

• 1 яйцо

• Соль и перец по вкусу

• 8-10 "гнезд" из макарон

• Подсолнечное масло

• 1 зубчик чеснока

• Твердый сыр и зелень для подачи

Для соуса:

• 180 г сметаны

• 1 ст. л. томатной пасты

• 300 мл горячей воды

• Соль и сушеный базилик по желанию

Приготовление:

1. Смешайте фарш с нарезанным луком, яйцом, солью и перцем. Сформируйте фрикадельки.

2. Выложите макароны на сковороду с маслом, сверху разместите фрикадельки.

3. Для соуса смешайте сметану, томатную пасту и воду, добавьте специи. Вылейте соус на сковороду и готовьте под крышкой 20-25 минут.

4. В конце посыпьте натертым сыром и рубленым чесноком, накройте крышкой на пару минут для расплавления сыра.

Сытный пирог с фаршем
Закрытый пирог — это еще один отличный способ использовать фарш, а тесто готовится быстро.

Ингредиенты:
Для теста:

• 1 стакан кефира

• 2 яйца

• 1 стакан муки

• 0,5 ч. л. соли

• 0,5 ч. л. соды

Для начинки:

• 300 г фарша

• 1 луковица

• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В кефир добавьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем добавьте соль, яйца и муку.

2. Обжарьте фарш с нарезанным луком.

3. Вылейте чуть больше половины теста в форму для выпечки, сверху выложите фарш и залейте оставшимся тестом.

4. По желанию посыпьте кунжутом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.

Эти рецепты помогут вам разнообразить использование фарша и удивить близких новыми вкусами!