Красный виноград спасает мышцы: что скрывает ресвератрол в борьбе с жиром

Исследователи из Университета Ковентри, что в Великобритании, пришли к заключению, что ресвератрол, естественный антиоксидант, содержащийся в красном винограде и земляных орехах, способствует поддержанию работоспособности мышц при диете с повышенным содержанием жиров.

В ходе эксперимента, проведенного на мышах, получавших корм с высоким содержанием жира с добавлением и без добавления ресвератрола, группа, в рацион которой входил ресвератрол, показала существенно более высокие результаты в поддержании мышечной силы, приближающиеся к показателям группы мышей, находящихся на обычном питании. Особенно выраженным оказался защитный эффект вещества на быстро сокращающиеся мышечные волокна, наиболее подверженные отрицательному влиянию жирной пищи.

Это открытие представляет значительный интерес для решения проблем, связанных с избыточным весом, которым страдает около миллиарда людей по всему миру. В перспективе планируется проведение клинических испытаний с участием людей для подтверждения благоприятного воздействия ресвератрола.