Мандариновый рай: выбираем самые сладкие плоды и учимся их правильно хранить

Новый год немыслим без аромата сочных мандаринов. Но как выбрать самые сладкие и как сохранить их свежесть надолго? Разберемся в сортах и секретах хранения этого солнечного фрукта, пишет источник

Сортовое многообразие: ищем самые сладкие

Мандарины различаются не только по размеру и цвету, но и по вкусу. Ориентируйтесь на следующие популярные сорта:

• Клементины: Эти малыши - чемпионы по сладости. Они имеют тонкую кожицу, практически без косточек и отличаются сочной мякотью. Клементины долго хранятся и отлично подойдут для новогоднего стола.
• Сацума (Уншиу): Это ранние сорта, которые отличаются нежной мякотью и умеренной сладостью с легкой кислинкой. Сацума не слишком долго хранятся, но отлично подходят для тех, кто любит не слишком приторные цитрусы.
• Надоркотт: Эти мандарины имеют насыщенный сладкий вкус с медовыми нотками и легко чистятся. Они довольно сочные, но могут иметь косточки.
• Муркотт: Сорт с плотной кожицей, который отличает ярко-оранжевая окраска и сладкая мякоть с легкой кислинкой. Муркотт долго хранятся и отлично переносят транспортировку.
• Танжерины: У них более выраженный цитрусовый аромат и кисло-сладкий вкус. Танжерины отлично подходят для приготовления сока и десертов.

Секреты выбора сладкого мандарина:

1. Внешний вид: Выбирайте плоды с ровной, гладкой кожурой, без повреждений, пятен и темных точек. Слишком толстая кожура говорит о том, что фрукт может быть не слишком сочным.
2. Цвет: Насыщенный оранжевый цвет – признак спелости. Бледные плоды могут быть кислыми.
3. Вес: Тяжелый мандарин скорее всего будет более сочным, чем легкий.
4. Запах: Спелые мандарины имеют ярко выраженный, характерный цитрусовый аромат.

Правильное хранение: продлеваем свежесть

Чтобы мандарины как можно дольше оставались свежими и сочными, придерживайтесь следующих правил:

1. Температура: Оптимальная температура для хранения мандаринов – от +2 до +8 градусов Цельсия. Поэтому лучше всего хранить их в холодильнике, в специальном отсеке для фруктов.
2. Вентиляция: Не храните мандарины в полиэтиленовом пакете – это может привести к образованию конденсата и плесени. Лучше всего поместить их в бумажный пакет или корзину, обеспечивая доступ воздуха.
3. Отдельное хранение: Не храните мандарины рядом с другими фруктами и овощами, особенно с яблоками и бананами, которые выделяют этилен, ускоряющий созревание и порчу мандаринов.
4. Срок хранения: При правильном хранении мандарины могут оставаться свежими до 2-3 недель. Самые долгохранящиеся сорта - клементины и Муркотт.

Лайфхаки для сохранения сочности:

• Если мандарины начали подсыхать, поместите их на несколько часов в миску с холодной водой.
• Протирайте кожуру мандаринов растительным маслом – это поможет сохранить влагу и продлить их свежесть.

Следуя этим простым советам, вы сможете выбрать самые сладкие мандарины и наслаждаться их вкусом как можно дольше. Пусть ваш Новый год будет наполнен ароматом цитрусовых и радостью!