"Пальма и не только": эти марки шоколада ни в коем случае нельзя покупать своим детям. 9 альтернативных вариантов

Пальмовое масло – это ингредиент, который продолжает вызывать громкие споры среди потребителей. Его наличие в шоколаде требует тщательного анализа. Существует широко распространенное мнение, что недорогой шоколад почти всегда содержит низкокачественное пальмовое масло, а дорогой – нет. Однако это утверждение является ошибочным. Давайте разберемся, почему так, пишет источник

Миф 1: Дешевый шоколад обязательно содержит пальмовое масло.
Действительно, многие производители, работающие в бюджетном сегменте, используют пальмовое масло для снижения производственных затрат. Это связано с тем, что пальмовое масло дешевле какао-масла и обладает хорошими технологическими свойствами, позволяющими достичь желаемой текстуры и блеска. Однако это не правило, так как некоторые производители обходятся без пальмового масла, используя другие растительные жиры или увеличивая долю какао-масла.

Миф 2: Дорогой шоколад не может содержать пальмовое масло.
Это популярное, но неверное мнение. Даже в премиальном сегменте шоколадных изделий известных марок может присутствовать пальмовое масло. Производители иногда стремятся достичь определенных вкусовых и текстурных показателей, и использование пальмового масла может быть частью стратегии, хотя часто не указывается его конкретный тип. Порой стремление к прибыли может перевешивать заботу о здоровье потребителей.

Чтобы избежать обмана, важно внимательно читать состав на упаковке. Пальмовое масло может быть указано следующим образом:
- Пальмовое масло
- Пальмоядровое масло
- Растительный жир (требует более серьезного анализа)
- Гидрированные растительные жиры (нужно уточнить, например, если это пальмовое масло)

Пример: Alpen Gold
Шоколад Alpen Gold демонстрирует разнообразие составов. Простые плитки, такие как молочные, горькие и ореховые, часто имеют достойный состав и могут обходиться без пальмового масла, несмотря на свою доступную цену. Однако в шоколадках с начинками зачастую растительный жир (часто пальмовое масло) находится на втором месте в списке ингредиентов, в то время как какао-масло оказывается в конце. Это свидетельствует о том, что производители ориентируются на снижение цен, а не на качество ингредиентов.

9 Брендов Шоколада без Пальмового Масла
Для тех, кто предпочитает шоколад без пальмового масла, вот несколько марок, которые гарантируют его отсутствие в своих продуктах:
- Красный Октябрь - Классический шоколад "Аленка".
- Россия Щедрая душа - Шоколад из линейки "Золотая марка".
- Красный Октябрь - Наборы конфет "Вдохновение".
- Ritter Sport и Merci.
- Швейцарская продукция Toblerone.
- Польский бренд Delicadore.
- Шоколад от компании Самокат.
- Белорусский Спартак.
- Горький шоколад Коммунарка.

Разобравшись с мифами о пальмовом масле в шоколаде, вы сможете более обоснованно подходить к своему выбору продуктов и заботиться о своем здоровье.