Продукты, которые все напрасно считают вредными и избегают их: почему это не так

В диетологии всё меньше «чёрно-белых» правил. Важнее не ярлык «вредно/полезно», а порция, контекст и сочетания. Ниже — продукты, которые часто зря боятся, и простые правила, как их есть без вреда для фигуры и сахара.

Бананы: энергия до тренировки

• Перед спортом — отлично: 1 банан за 30-60 минут даёт быстрые углеводы и калий.
• Не мешайте с другими быстрыми углеводами (соки, сладкие каши) — меньше «скачков» глюкозы.
• Сушёные бананы калорийней: ~346 ккал/100 г против 89 ккал у свежих — ешьте горстью, не пакетом.

Картофель: «страшный» крахмал зря демонизируют

• Крахмал — основной топливный углевод; в картофеле ~25% против ~78% в рисе.
• Идеально в сезон, запечённый/отварной, с овощами и белком (рыба, творог) — сыто и стабильно по сахару.
• Лайфхак: остуженный картофель = больше резистентного крахмала (плюс микробиоте).

Хурма: сладко, но с умом

• Низкий гликемический индекс при умеренной порции — хороший перекус.
• 1 плод в день + горсть орехов — баланс сахара и сытости.

Макароны: стройность в разделе «durum»

• Ищите твёрдые сорта (не менее 12 г белка на 100 г сухого продукта).
• Правило тарелки: 1/2 овощи, 1/4 паста, 1/4 белок. Соусы — на основе оливкового масла/томатов, не сливок.

Сливочное масло: немного — это нормально

• 82,5% — классика: витамины A и K, насыщает. Порция — до 10 г в приём пищи.
• Парам «без жира» — напоминание: жиры нужны гормонам и усвоению витаминов.

Ещё продукты, которым зря ставят минусы

• Авокадо: мононенасыщенные жиры для сердца. Порция — 1/2 плода.
• Тёмный шоколад 70%+: антиоксиданты, фокус. 10–20 г в день — десерт без угрызений совести.
• Яйца: белок, витамин D; умеренное потребление не повышает риск ССЗ.
• Квашеная капуста/ферменты: микробиота благодарит; учитывайте соль.
• Орехи/семена: горсть (20–30 г) — идеальная порция жиров и минералов.

Главная мысль

Не «запреты», а дозы и сочетания. Слушайте задачи (вес, сахар, тренировки), читайте этикетки и держите порции под контролем — и «вредные» продукты станут рабочими.