Простой и вкусный салат со свеклой: домашних от него за уши не оттащить — быстрый рецепт

Кулинарный блогер Оксана Пашко, известная своими простыми и изысканными блюдами, поделилась рецептом свекольного салата, который, по её словам, «домашних за уши не оттащишь».

Этот салат — универсальное и элегантное блюдо, которое отлично подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Его простота приготовления может обмануть: нежный сладковатый вкус свеклы в сочетании с ярким aroma золотистого лука создаст истинный кулинарный шедевр.

Что потребуется (на 2 порции):

• Свекла (отварная или запеченная) — 2 средние корнеплода (примерно 300-400 г)
• Репчатый лук — 2 головки
• Лимонная кислота (или лимонный сок) — 1 щепотка (или 1 столовая ложка, в зависимости от желаемой кислотности)
• Соль — 1/3 чайной ложки (или по вкусу)
• Молотый черный перец — по вкусу
• Растительное масло — для обжаривания лука (примерно 2-3 столовых ложки)

Этапы приготовления:

1. Подготовка свеклы: Этот шаг можно выполнить заранее. Свеклу следует отварить до готовности (примерно 40-60 минут в зависимости от размера) или запечь в духовке при температуре 180 градусов до мягкости (приблизительно 1-1,5 часа). Остывшую свеклу очистите и натрите на крупной терке. Для интересной текстуры можно использовать терку для корейских салатов.

2. Подготовка лука: Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Чем мельче нарезка, тем ярче раскроется его вкус в салате.

3. Обжаривание лука: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого оттенка, следя, чтобы он не подгорел; важно добиться карамельного цвета и мягкой текстуры.

4. Смешивание ингредиентов: Объедините обжаренный лук с натертой свеклой. Добавьте лимонную кислоту (или сок лимона) для легкой кислинки, которая сбалансирует сладость свеклы. Приправьте солью и перцем по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты.

5. Подача: Дайте салату настояться (10-15 минут), чтобы вкусы смешались. Подавайте на стол, украсив свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.

Этот простой, но невероятно аппетитный свекольный салат станет отличным дополнением к любому столу и порадует всех членов семьи. Попробуйте следовать рецепту Оксаны Пашко и убедитесь в этом сами, пишет источник.