Рыба, которую вообще нельзя подавать ко столу: а мы едим как в последний раз, еще и детям даём

Рыба представляет собой ценный источник белка и других питательных веществ для человека, однако она может содержать вредные организмы, такие как паразиты, пишет Наша Газета. Эти паразиты могут проникать в организм рыбы через воду, пищу или других рыб и вызывать у человека разнообразные заболевания, включая желудочно-кишечные инфекции, аллергические реакции и даже серьезные повреждения органов.

Один из самых распространенных видов паразитов, часто встречающийся в рыбе, называется дифиллоботриум. Это червь, способный достигать длины до 10 метров и обитающий в кишечнике рыбы. Если человек съест зараженную рыбу без надлежащей обработки, он может стать носителем этого паразита. Симптомы заражения включают слабость, потерю аппетита, тошноту и рвоту.

Еще один вид паразитов, часто встречаемый в рыбе, — описторхис. Этот паразит вызывает болезнь, известную как описторхоз, которая поражает печень и желчные протоки. Описторхоз передается человеку при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы.

Также некоторые виды рыб могут содержать других паразитов, таких как трематоды и цестоды. Трематоды вызывают заболевания, называемые шистосомозом, способные привести к серьезным повреждениям внутренних органов. Цестоды же могут вызывать такие болезни, как дифиллоботриоз и тениоз.

Чтобы избежать риска заражения паразитами, важно правильно готовить рыбу. Рекомендуется варить, жарить или запекать рыбу до тех пор, пока ее температура не достигнет 63 градусов Цельсия. Также следует избегать употребления сырой или малосольной рыбы.

Некоторые виды рыб более подвержены заражению паразитами. Например, карповые рыбы, такие как карась, лещ и плотва, часто содержат паразитов. Морская рыба, такая как лосось и форель, также может быть заражена. Поэтому перед употреблением любых рыб необходимо тщательно проверять их на наличие паразитов и готовить правильно.

Специалисты составили список рыб, которые лучше исключить из своего рациона, чтобы не стать жертвой зараженных морских обитателей:

• дикий морской окунь;
• кафельник;
• атлантический большеголов;
• акула;
• королевская макрель;
• рыба-меч;
• рувета;
• голубой тунец;
• красный луциан;
• магазинные суши.