Рыба, которую вообще нельзя подавать ко столу: а мы ее уплетаем за обе щёки, еще и детей кормим

Рыба является не только важным источником белка и питательных веществ для человека, но также может быть носителем вредных организмов, включая паразитов, пишет Наша Газета. Эти паразиты могут проникать в рыбу через воду, пищу или других рыб. Когда зараженную рыбу употребляет человек, это может привести к различным заболеваниям, таким как желудочно-кишечные инфекции, аллергические реакции и серьезные повреждения органов.

Одним из самых распространенных паразитов в рыбе является червь, вызывающий дифиллоботриоз. Этот паразит может достигать длины до 10 метров и обитает в кишечнике рыбы. Если человек съест зараженную рыбу без достаточной термической обработки, он может заразиться этим паразитом. Симптомы заражения включают слабость, потерю аппетита, тошноту и рвоту.

Другим часто встречающимся паразитом является тот, который вызывает описторхоз. Это заболевание поражает печень и желчные протоки человека и передается через употребление сырой или недостаточно обработанной рыбы.

Кроме того, рыба может содержать других паразитов, таких как трематоды и цестоды. Трематоды вызывают заболевание, известное как шистосомоз, которое может значительно повредить внутренние органы. Цестоды могут вызывать болезни, такие как дифиллоботриоз и тениоз.

Для предотвращения заражения паразитами необходимо правильно готовить рыбу. Рекомендуется варить, жарить или запекать рыбу до достижения внутренней температуры 63 градуса Цельсия. Также следует избегать употребления сырой или малосоленой рыбы.

Некоторые виды рыб более склонны к заражению паразитами. Например, карповые рыбы (карась, лещ, плотва) часто содержат паразитов. Морская рыба, например лосось и форель, также может быть заражена. Поэтому перед употреблением рыбы следует тщательно проверять ее на наличие паразитов и правильно готовить.

Специалисты составили список рыб, которые рекомендуется избегать, чтобы уменьшить риск заражения паразитами:

- дикий морской окунь;
- кафельник;
- атлантический большеголов;
- акула;
- королевская макрель;
- рыба-меч;
- рувета;
- голубой тунец;
- красный луциан;
- магазинные суши.