Салат - новогодний хит: гости все время просили добавки, а рецепт очень прост - Красная Лошадь оценит

Ищете простой салат на новогодний стол, который и выглядит нарядно, и собирается за 15 минут? Этот вариант точно «зайдёт»: хрустящая брокколи, сочный помидор, пикантная колбаса и нежная сливочная заправка со сладкой горчицей.

Ингредиенты (на 3–4 порции)

• Брокколи — 1 кочан (около 300–400 г)
• Колбаса — 200 г (варёная, копчёная или сервелат — по вкусу)
• Помидор — 1 крупный
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Горчица сладкая — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить

1. Подготовьте брокколи. Разделите на соцветия. Вскипятите воду с щепоткой соли и отварите брокколи 3–4 минуты до ярко‑зелёного цвета (аль денте). Откиньте на дуршлаг, быстро остудите (можно опустить на минуту в очень холодную воду), дайте стечь и обсушите.
2. Нарежьте остальные ингредиенты. Колбасу — соломкой. Помидор — кубиками (удалив плодоножку и лишний сок/семена, чтобы салат не «потёк»). Сыр натрите на крупной тёрке.
3. Соберите салат. В глубокой миске соедините колбасу, помидор, сыр. Остывшую брокколи нарежьте на удобные кусочки и добавьте к остальным ингредиентам.
4. Заправьте. Смешайте сметану и сладкую горчицу, посолите по вкусу. Заправьте салат и аккуратно перемешайте. По желанию можно использовать майонез или смесь 2 ст. л. сметаны + 1 ст. л. майонеза.

Советы для идеального результата

• Текстура брокколи: не переваривайте — лёгкая хрустинка делает салат свежим.
• Вариации: добавьте горсть кукурузы или сухариков перед подачей; немного зелёного лука или укропа освежат вкус.
• Подача: заправляйте непосредственно перед подачей, чтобы сохранить сочность и форму.

Готово! Яркий, сытный и праздничный — этот салат точно приживётся в вашей записной книжке. Приятного аппетита и волшебных праздников!

Читайте также:

• Это очень просто: 5 привычек, которые с головой выдают идеальную хозяйку
• Как простые 500 рублей могут сделать вас сказочно богатыми: сколько стоят у коллекционеров ходовые купюры
• Сажаю каждый год в ноябре 3 «особых» культуры - а весной собираю классный урожай на своем огороде
• Солю рыбу сама уже много лет: Делюсь проверенным рецептом, после которого вы не захотите покупать в магазине
• Зима-2026 будет нервной: синоптики призвали дачников и пожилых готовиться к худшему - точный прогноз