Сладкая ловушка: сахарозаменитель эритритол угрожает здоровью мозга

Исследователи из Университета Колорадо (США) обнаружили, что заменитель сахара эритритол потенциально вреден для сосудов головного мозга. В лабораторных условиях, изучая клетки мозга, эритритол на 75% увеличивал окислительный стресс, на 20% уменьшал выработку оксида азота, необходимого для расширения сосудов, способствовал увеличению количества веществ, вызывающих сужение сосудов, и препятствовал растворению тромбов. Все это может привести к ухудшению кровоснабжения мозга и инсульту. Сообщает издание JAP.

Концентрация эритритола, использованная в эксперименте, была сопоставима с его содержанием в одном напитке, содержащем данный подсластитель. Несмотря на то, что исследование проводилось in vitro, полученные результаты заставляют задуматься и требуют проведения клинических исследований.

Эритритол широко используется в продуктах для людей с диабетом и тех, кто придерживается кето-диеты, и считается безопасной альтернативой сахару. Однако новые данные свидетельствуют о возможных опасностях, особенно для людей с проблемами сосудов. Рекомендуется более внимательно читать состав продуктов и советоваться с врачом при наличии хронических заболеваний.