Постный завтрак без скуки: 3 вкусных идеи на каждый день

Рождественский пост длится с 28 ноября по 6 января, и в это время верующие отказываются от мяса и молочных продуктов. Но вот факт, который нельзя пропустить: постный завтрак может быть сытным, простым и реально вкусным — без часов у плиты и сложных ингредиентов.

Почему постный завтрак — это не наказание

До сих пор многие уверены: пост — значит однообразно и пресно. Но это миф. Современное постное меню спокойно конкурирует с привычными завтраками и по вкусу, и по пользе.

Секрет прост: злаки, орехи, бобовые, овощи и фрукты дают энергию не хуже яиц и сыра. А иногда даже лучше. Разве не приятно начинать утро без тяжести в желудке?

Подобрал три варианта завтрака, которые подходят и взрослым, и детям, готовятся без лишних заморочек и легко вписываются в пост.

Яблочная гранола: хрустящий старт дня

Гранола — один из самых универсальных завтраков. В постном варианте она не теряет ни вкуса, ни насыщенности. Аромат яблок и корицы делает своё дело.

Ингредиенты

• Геркулес — 7 стаканов
• Кунжут — 1 стакан
• Миндаль — 0,5 стакана
• Подсолнечные семечки — 4 ст. л.
• Молотая корица — 2 ч. л.
• Для жидкой смеси:
• Яблоки — 4 шт.
• Мёд — 6 ст. л.
• Оливковое масло — 6 ст. л.

Как готовить

1. Яблоки вымыть, очистить, удалить семена и измельчить в блендере до пюре.
2. Добавить мёд и оливковое масло, аккуратно перемешать.
3. В отдельной миске соединить хлопья, кунжут, семечки, миндаль и корицу.
4. Смешать сухую и жидкую части.
5. Выложить массу на противень с пергаментом.
6. Запекать 15 минут при 130 °C, помешивая каждые 5–7 минут.

Подавать гранолу можно с фруктами или ягодами. Хранится она отлично — сразу можно сделать запас на несколько дней.

Нутовый омлет: без яиц, но с характером

Омлет без яиц? Звучит странно, пока не попробуешь. Нутовая мука даёт плотную структуру и отлично сочетается с овощами. Я сам сначала сомневался — а потом был приятно удивлён.

Ингредиенты

• Нутовая мука — 100 г
• Вода или растительное молоко — 200 мл
• Болгарский перец — 1 шт.
• Свежий шпинат — 100 г
• Паприка — щепотка
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Зелень — по желанию
• Растительное масло

Как готовить

1. Нарезать перец соломкой и слегка обжарить.
2. Добавить шпинат и быстро прогреть.
3. Смешать нутовую муку с жидкостью и специями до однородности.
4. Вылить смесь к овощам, накрыть крышкой.
5. Готовить около 7 минут на слабом огне.
6. Перевернуть и жарить ещё 5 минут.

Перед подачей посыпать зеленью. Такой омлет отлично насыщает и спокойно держит до обеда.

Тосты с авокадо и огурцом: быстро и свежо

Когда времени мало, этот вариант спасает. Минимум тепловой обработки, максимум вкуса. И да, выглядит он так, будто вы старались гораздо больше, чем на самом деле.

Ингредиенты

• Батон с отрубями — 3 ломтика
• Авокадо — 1 шт.
• Кинза — 0,5 пучка
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец чили — половина
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Огурец — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить

1. Мякоть авокадо размять и сбрызнуть лимонным соком.
2. Добавить мелко нарезанную кинзу, чеснок и чили.
3. Посолить, поперчить, перемешать.
4. Хлеб поджарить в тостере.
5. Огурец нарезать тонкими кружочками.
6. Намазать пасту на тосты и выложить огурец.

Отличный вариант, когда хочется лёгкости, но без ощущения «я не доел».

Пост — это про осознанность, а не ограничения

Постный завтрак не обязан быть скучным или сложным. Немного фантазии — и привычные продукты играют по-новому, пишет источник.