Ученые: выброшенные вишни оказались полезны против токсичности белка Альцгеймера
архив samaraonline24
Исследователи из Кентского университета обнаружили потенциал применения отбракованной вишни, которая ежегодно утилизируется из-за несоответствия стандартам размера, окраски или очертаний, в создании ценных продуктов.
Из этих ягод изготавливается порошкообразная субстанция, отличающаяся высоким содержанием антоцианов, известных своими противовоспалительными и нейропротекторными качествами, а также кверцетина – флаванолового антиоксиданта. Опыты, проведённые на нематодах Caenorhabditis elegans, продемонстрировали, что данный порошок уменьшает вредное воздействие белка Aβ, ассоциированного с болезнью Альцгеймера.
В результате, «нестандартная» вишня может служить ресурсом для производства функциональных пищевых продуктов с положительным влиянием на здоровье, способствовать уменьшению экологического следа и укреплению аграрного сектора.
Обратите внимание: Когда школьники будут дома? Полный график школьных каникул на 2025-2026 учебный год
Сообщает Лента.ру
Источник: 
samaraonline24.ru
Читайте в 
Дзен
