В «Пятёрочке» нашли вьетнамский кофе: недорогой, но крепкий и ароматный, как в хорошей кофейне
В «Пятёрочке» нашли вьетнамский кофе с крепким вкусом робусты: что ждать от напитка
На полках «Пятёрочки» появился растворимый кофе с вьетнамским акцентом, который рассчитан прежде всего на любителей крепкого напитка. Он отличается заметной горчинкой, плотным вкусом и выраженным жареным ароматом, поэтому может понравиться тем, кому мягкая арабика кажется слишком спокойной.
Робуста отвечает за плотный и горьковатый вкус
Вьетнам традиционно ассоциируется с робустой. Этот вид кофе обычно отличается более выраженной горчинкой, плотностью и заметным кофейным ароматом. Поэтому напитки с высокой долей робусты часто выбирают те, кто предпочитает крепкий вкус без выраженной кислинки.
В растворимом варианте эти особенности ощущаются мягче, чем в свежемолотом зерне, но характер напитка все равно остается довольно прямолинейным. В чашке могут проявляться жареные, древесные и шоколадные оттенки.
Автор редакции SamaraOnline24 Екатерина Волкова отмечает практический нюанс: первое знакомство с крепким кофе лучше начинать с небольшой порции. Так проще понять вкус напитка и не переборщить с концентрацией, особенно если обычно выбирается более мягкая арабика.
Что проверить на упаковке перед покупкой
Слово «вьетнамский» на лицевой стороне пачки само по себе еще не подтверждает происхождение сырья. Перед покупкой стоит перевернуть упаковку и посмотреть информацию о составе, производителе или фасовщике и стране производства.
- состав продукта;
- страну производства;
- название и данные изготовителя или фасовщика;
- срок годности;
- массу упаковки;
- цену за 100 граммов, если в магазине есть возможность сравнить несколько вариантов.
Последний пункт особенно полезен при сравнении кофе разных брендов. Небольшая упаковка может казаться дешевой, хотя стоимость 100 граммов окажется выше, чем у более крупной банки.
Как приготовить кофе, чтобы горечь не стала резкой
Если напиток кажется слишком горьким, проблема может быть не только в самом кофе. На вкус влияет и количество гранул, и температура воды.
- Насыпьте в чашку одну-две чайные ложки растворимого кофе.
- Залейте горячей водой, которая немного постояла после кипения.
- Перемешайте напиток до полного растворения гранул.
- Сначала попробуйте кофе без сахара и молока, чтобы оценить его настоящий вкус.
- Если горечь кажется слишком выраженной, добавьте немного молока или сахара.
Для любителей вьетнамского стиля подойдет и сгущенное молоко. Оно смягчает горечь и делает напиток более плотным и сладким, хотя растворимый вариант, конечно, не будет точной копией кофе, приготовленного традиционным способом.
Как хранить открытую банку
После вскрытия кофе лучше плотно закрывать. Гранулы легко впитывают посторонние запахи, поэтому банку не стоит держать рядом со специями, мойкой или плитой.
Ложка, которой набирают кофе, должна оставаться сухой. Попадание влаги внутрь упаковки приводит к образованию комков и постепенно ухудшает свойства продукта.
По наблюдениям автора редакции SamaraOnline24 Екатерина Волкова, для открытой упаковки особенно важно простое правило: сначала хорошо закрыть банку, а уже потом убирать ее в кухонный шкаф. Такой способ помогает не оставлять кофе открытым надолго и уменьшает вероятность того, что гранулы наберут влагу или посторонние ароматы.
Кому подойдет такой кофе
Напиток прежде всего рассчитан на тех, кто любит крепкий кофе с выраженной горчинкой. Он может оказаться интересным вариантом для утренней чашки или рабочего дня, когда хочется получить насыщенный вкус без длительного приготовления.
А вот поклонникам мягкой арабики с заметной кислинкой такой профиль может показаться слишком резким. В этом случае лучше выбирать смеси с большей долей арабики или более мягкой обжаркой.
Важно разделять крепость вкуса и содержание кофеина. Более горький кофе не обязательно означает пропорционально больше кофеина, поэтому ориентироваться только на вкусовые ощущения не стоит.
Редакция SamaraOnline24 рекомендует при выборе кофе смотреть не только на название и дизайн упаковки, но и на состав, массу и условия хранения. А в случае с вьетнамским напитком главный ориентир простой: он рассчитан на любителей плотного, горьковатого вкуса робусты, а не на поклонников мягкой и кисловатой арабики.
Такой кофе может стать удобной альтернативой для дома или работы, если важны скорость приготовления и выраженный вкус. Начать лучше с небольшой упаковки: после первой чашки будет понятно, подходит ли именно такой кофейный профиль.
