Выбираем арбузы по советскому методу: неожиданный способ определить их сладость и съедобность

Все с нетерпением ждут августа и сентября, предвкушая наслаждение сочными арбузами, хотя они и раньше манят своим видом на прилавках. Но стоит ли торопиться?

Зачастую ранние арбузы щедро "напичканы" химическими удобрениями, чтобы ускорить их созревание. К тому же, вкус тепличных плодов не всегда радует – он не такой яркий и насыщенный, как хотелось бы.

Настоящий арбуз, пропитанный солнечным теплом и ароматами лета, созревает сам по себе, без всяких добавок.

И хотя Роспотребнадзор следит за тем, как выращивают бахчевые культуры, проверки бывают нечасто – примерно раз в несколько лет, и не всегда удается выявить все нарушения.

Но если поступит жалоба, тогда проверка будет более тщательной.

Проверяют не только магазины, но и несанкционированные точки торговли вдоль дорог, где тоже продают арбузы.

У продавца обязательно должны быть:

1. Документы, подтверждающие качество и безопасность арбузов,
2. Действующая медицинская книжка.

Чтобы проверить арбуз на наличие нитратов в домашних условиях, можно провести простой тест.

Отрежьте небольшой кусочек мякоти и положите его в стакан с теплой кипяченой водой. Если вода окрасилась в розовый цвет, лучше отказаться от такого арбуза. Если вода просто помутнела – все в порядке.

При выборе арбуза обращайте внимание на следующее:

• Кожура должна быть блестящей, гладкой и без повреждений.
• Полосы должны быть четкими и хорошо различимыми.
• Хвостик должен быть сухим, но не пересушенным.
• Желтое пятно на боку – небольшое и равномерное.
• Если постучать по зрелому арбузу, звук должен быть глухим и вибрирующим. Если звук приглушенный – арбуз перезрел, а если звонкий – недозрелый.

И еще: не стоит покупать разрезанные или поврежденные арбузы, потому что в них быстро размножаются бактерии, что может привести к отравлению.

Для информации:

Нитраты – это азотистые соединения, необходимые растениям для нормального роста.