Выбираем полосатую ягоду как в СССР: простой метод определить сладость и съедобность арбуза

Freepik.com
Все с нетерпением ждут августа и сентября, мечтая о сочных арбузах, хотя соблазнительные предложения уже в июле манят с прилавков. Но стоит ли спешить с покупкой?
Часто производители ранних арбузов не стесняются использовать "химию", чтобы ускорить их созревание. К тому же, вкус тепличных арбузов не всегда соответствует ожиданиям – он может быть не таким ярким и насыщенным, как хотелось бы.
Настоящий арбуз, впитавший в себя щедрое солнечное тепло и ароматы лета, созревает естественным путем, без каких-либо искусственных добавок.
Несмотря на то, что Роспотребнадзор следит за выращиванием бахчевых, проверки не слишком частые – примерно раз в несколько лет, и не всегда удается выявить все нарушения.
Но, если поступает жалоба от покупателя, тогда проверка становится более тщательной и детальной.
Контролируются не только магазины, но и несанкционированные точки торговли вдоль дорог, где тоже можно купить арбузы.
У продавца обязательно должны быть:
- Документы, подтверждающие качество и безопасность арбузов.
- Действующая медицинская книжка, подтверждающая его здоровье.
Чтобы самостоятельно проверить арбуз на нитраты, можно провести простой эксперимент дома.
Отрежьте небольшой кусочек мякоти и положите его в стакан с теплой кипяченой водой. Если вода стала розовой, лучше не есть такой арбуз. Если вода просто помутнела – все нормально.
При выборе арбуза внимательно смотрите на:
- Кожура должна быть блестящей и гладкой, без повреждений и трещин.
- Полосы должны быть четкими, контрастными и хорошо видными.
- Хвостик должен быть сухим, но не пересушенным и не отваливаться.
- Желтое пятно на боку должно быть небольшим и равномерным.
- Когда стучите по спелому арбузу, должен быть глухой и вибрирующий звук. Если звук приглушенный – возможно, арбуз перезрел, а если звонкий – скорее всего, он еще не созрел.
И напоследок: не покупайте разрезанные или поврежденные арбузы, так как в них быстро размножаются бактерии, что может вызвать отравление.
Для справки:
Нитраты – это азотистые соединения, необходимые растениям для роста.
Источник: samaraonline24.ru
Читайте в Дзен