Выбираем полосатую ягоду советским способом: простой метод определить сладость и съедобность арбуза

Все с нетерпением ждут прихода августа и сентября, предвкушая наслаждение сочными арбузами, хотя заманчивые предложения появляются на прилавках уже в июле. Однако стоит ли торопиться с покупкой?

Зачастую производители ранних арбузов не гнушаются использовать "химию", чтобы ускорить их созревание. К тому же, вкус парниковых арбузов не всегда оправдывает ожидания – он может быть не таким ярким и насыщенным, как хотелось бы.

Истинный арбуз, впитавший в себя щедрое солнечное тепло и ароматы лета, зреет естественным путем, без каких-либо искусственных добавок.

Несмотря на то, что Роспотребнадзор следит за процессом выращивания бахчевых культур, проверки проводятся не слишком часто – примерно раз в несколько лет, и не всегда удается выявить все нарушения.

Однако, если поступает жалоба от потребителя, тогда проверка проводится более тщательно и детально.

Контролируются не только магазины, но и несанкционированные точки торговли вдоль дорог, где также можно встретить арбузы.

У продавца в обязательном порядке должны быть в наличии:

• Документы, подтверждающие качество и безопасность предлагаемых арбузов.
• Действующая медицинская книжка, подтверждающая его здоровье.

Чтобы самостоятельно проверить арбуз на содержание нитратов, можно провести простой эксперимент в домашних условиях.

Отрежьте небольшой кусочек мякоти и поместите его в стакан с теплой кипяченой водой. Если вода приобрела розовый оттенок, лучше отказаться от употребления такого арбуза. Если же вода просто стала мутной – все в пределах нормы.

При выборе арбуза обращайте пристальное внимание на следующие признаки:

• Кожура должна быть блестящей и гладкой, без каких-либо повреждений или трещин.
• Полосы должны быть четкими, контрастными и хорошо различимыми.
• Хвостик должен быть сухим, но не пересушенным и не отваливаться.
• Желтое пятно на боку должно быть небольшим и равномерным.
• При постукивании по спелому арбузу должен раздаваться глухой и вибрирующий звук. Если звук приглушенный – вероятно, арбуз перезрел, а если звонкий – он, скорее всего, еще не дозрел.

И напоследок: не стоит покупать разрезанные или поврежденные арбузы, так как в них очень быстро размножаются бактерии, что может привести к пищевому отравлению.

Для информации:

Нитраты – это азотистые соединения, которые необходимы растениям для нормального роста и развития.