Бумажный хлеб — вызывает сильную аллергию и боли в животе: Роскачество назвало марки хлеба, которые полетели в черный список

В последние недели всё чаще выявляются посторонние предметы в хлебобулочных изделиях. В Сочи покупатели обнаружили ворсистые включения, в Рязани — металлический диск, в Подмосковье — техническую губку, а в Перми — мелкие болты. Производители объясняют это поломками оборудования, но эксперты уверены, что такие инциденты указывают на системные нарушения санитарных норм.

Плесень: опасный враг, который не всегда виден

Даже небольшой серо-зеленый налет на хлебе может означать, что вся партия заражена. Плесень, содержащая афлатоксины, может вызвать цирроз печени, повреждения почек и ослабить иммунную систему. При обнаружении признаков плесени следует:

• Немедленно выбросить продукт.

• Проветрить помещение.

• Обработать хлебницу и холодильник.

Невидимые риски промышленного хлеба

В производстве хлебобулочных изделий часто используются добавки, которые могут быть вредными для здоровья:

• Разрыхлители — ухудшают усвоение кальция.

• Улучшители муки — могут вызвать аллергические реакции.

• Консерванты — нарушают микрофлору кишечника.

Как выбрать безопасный продукт

• Изучайте состав: чем меньше добавок, тем лучше.

• Покупайте упакованный хлеб известных брендов.

• Отдавайте предпочтение проверенным производителям.

Ремесленный хлеб: качество без компромиссов

Константин Капран, владелец пекарни, подчеркивает преимущества натуральной выпечки:

• Цельнозерновая мука сохраняет витамины группы В.

• Натуральная закваска содержит пробиотики.

• Длительная ферментация (до 40 часов) повышает усвояемость.

Правильно приготовленный хлеб не только безопасен, но и полезен: он поддерживает здоровье кожи, регулирует уровень сахара и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вывод

Хлеб продолжает быть важной частью рациона, но его выбор требует осознанного подхода. Лучший выбор — продукция из цельнозерновой муки на натуральной закваске от проверенных производителей. В случае порчи продукта, не стоит экономить: здоровье важнее.