Этот кулинарный шедевр не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет ярким украшением стола

Рецепт рулетиков из баклажанов под названием "Тещин язык"

Любителям баклажанов стоит обязательно приготовить холодную закуску "Тещин язык". Отличается пикантным вкусом и насыщенным ароматом.

Овощи в сочетании с чесноком и сыром создают гармоничный ансамбль. Рекомендуется использовать молодые баклажаны для достижения наилучшего результата. Для придания блюду остроты майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом, добавив немного горчицы.

Ингредиенты:

Баклажаны 300 г;

Помидоры 300 г;

Сыр твердый 100 г;

Чеснок 1 головка;

Масло растительное 3 ст. л.;

Майонез 3 ст. л.;

Соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Этап 1. Тщательно промойте баклажаны и помидоры под проточной водой. Очистите головку чеснока от шелухи. Укроп также промойте и просушите бумажным полотенцем.

Этап 2. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами, избегая чрезмерной тонкости, чтобы они не подгорели. Посыпьте ломтики солью и оставьте на некоторое время для удаления горечи. Параллельно разогрейте растительное масло в сковороде.

Этап 3. Выложите подготовленные баклажаны на разогретую сковороду и обжаривайте с обеих сторон до образования золотистой корочки. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Этап 4. В отдельной емкости смешайте три столовые ложки майонеза с измельченным чесноком. Тщательно перемешайте до получения однородного чесночного соуса. Полученным соусом смажьте обжаренные ломтики баклажанов.

Этап 5. Натрите твердый сыр на терке, нарежьте помидоры. Сформируйте из баклажанов небольшие рулетики, аккуратно заворачивая их вместе с начинкой, и выложите на подготовленное сервировочное блюдо.

Украсьте готовую закуску свежими веточками укропа и зернами граната для придания яркости и аппетитного внешнего вида. При желании укроп можно заменить другой зеленью по вашему вкусу, пишет источник.