Не берите даже по акции, в этой рыбе находят огромных 10-метровых червей. А мы ее уплетаем, еще и детей кормим
Надежда Острокол
Полезные элементы и протеин, содержащиеся в рыбе, играют важную функцию в поддержании здоровья человека. Тем не менее, вместе с рыбой в тело могут попасть и вредные паразиты. Эти паразиты могут проникнуть в рыбу через воду, пищу или других рыб. Они способны вызвать различные недомогания у людей, включая нарушения желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции и серьезные повреждения органов, как описано в "Нашей Газете".
Самым распространенным видом паразитов в рыбе является дифиллоботриум. Этот паразит может достигать размеров до 10 метров и обитает в кишечнике человека. При употреблении недостаточно приготовленной рыбы присутствует риск заражения данным паразитом, что проявляется через слабость, утрату аппетита, тошноту и рвоту. Еще одним распространенным вирусом является описторхис, который атакует печень и желчные протоки.
Некоторые виды рыб могут содержать трематоды и цепни. Трематоды могут привести к серьезным повреждениям, в то время как цепни могут стать причиной различных недугов, таких как дифиллоботриум и тениоз.
Для снижения риска заражения паразитами, необходимо правильно обрабатывать рыбу: варить, жарить или запекать до температуры 63 градуса по Цельсию. Также не рекомендуется употреблять сырую или недосоленую рыбу. Некоторые виды рыб, как карп и морской окунь, чаще всего имеют подверженность к заражению паразитами, поэтому перед их употреблением нужно внимательно осматривать рыбу на наличие паразитов.
Эксперты рекомендуют исключить из рациона следующие виды рыб для уменьшения риска заражения:
- локальный морской окунь;
- красный речной окунь;
- большеголовой атлантический окунь;
- акула;
- королевская скумбрия;
- рыба-меч;
- рувид;
- синий тунец;
- красная красноперка;
- готовые суши из магазина.
