Не берите, в этой рыбе находят длиннющих 10-метровых червей. А мы ее уплетаем за обе щёки, еще и детям даем
Анастасия Карякина
Важные компоненты и белки, содержащиеся в рыбе, играют значительную роль в поддержании здоровья человека. Тем не менее, наряду с питанием рыбой, в организм могут попасть вредные паразиты. Эти паразиты могут попадать в рыбу через воду, её пищу или других морских обитателей, что может вызвать разнообразные заболевания у людей, включая проблемы с пищеварением, аллергические реакции и серьёзные повреждения внутренних органов, как сообщает издание "Наша Газета".
Один из самых распространённых видов паразитов в рыбе – дифиллоботриоз. Этот паразит может достигать в длину до 10 метров и обитает в кишечнике. Заражение дифиллоботриозом происходит при употреблении недоваренной рыбы и сопровождается слабостью, потерей аппетита, тошнотой и рвотой. Ещё одним часто встречаемым паразитом является описторхоз, который поражает печень и желчные протоки.
В рыбе также могут содержаться трематоды и цепни. Первые могут вызвать серьёзные повреждения организма, тогда как вторые могут привести к различным заболеваниям, включая дифиллоботриоз и тениоз.
Для снижения риска заражения паразитами необходимо тщательно тепловую обработку рыбы: варить, жарить или запекать до температуры 63 градуса Цельсия. Нежелательно потреблять сырую или недосолёную рыбу. Особенно уязвимы такие виды, как карп и морской окунь, поэтому перед употреблением важно проверить рыбу на наличие паразитов.
Специалисты рекомендуют исключить из рациона следующие виды рыб для снижения риска заражения:
- карп;
- красный окунь;
- большеголовая скумбрия;
- акула;
- королевская скумбрия;
- меченосец;
- рувид;
- синий тунец;
- красная краснопёрка;
- готовые суши из магазина.
