Не берите, в этой рыбе находят огромных 10-метровых червей. А мы ее уплетаем, еще и детей кормим
Анастасия Карякина
Полезные компоненты и протеин, содержащиеся в рыбе, имеют важное значение для сохранения здоровья человека. Но наряду с рыбой в организм могут попасть вредные паразиты. Эти паразиты могут проникнуть в ткани рыбы через воду, пищу или других представителей рыб. Они способны вызвать разнообразные заболевания у людей, включая расстройства пищеварения, аллергические реакции и серьезные повреждения внутренних органов, о чем сообщает издание "Наша Газета".
Наиболее часто встречающимся паразитом в рыбе является дифиллоботриум. Этот паразит может достигать длины до 10 метров и обитает в кишечнике человека. При употреблении недостаточно прожаренной рыбы существует риск заражения этим паразитом, что проявляется в виде слабости, утраты аппетита, тошноты и рвоты. Еще одним распространенным видом паразитов является описторхис, который воздействует на печень и желчные протоки.
Некоторые виды рыб могут содержать трематоды и цепни. Трематоды могут вызывать серьезные нарушения, в то время как цепни могут стать причиной различных заболеваний, таких как дифиллоботриум и тениоз.
Для снижения вероятности заражения паразитами, рыбу необходимо правильно перерабатывать: варить, жарить или запекать до 63 градусов Цельсия. Также не рекомендуется употреблять сырую или недосоленую рыбу. Некоторые виды рыб, включая карпа и морского окуня, чаще всего подвержены заражению паразитами, поэтому перед их употреблением стоит тщательно проверять наличие паразитов в рыбе.
Специалисты рекомендуют исключить из рациона следующие виды рыб, чтобы уменьшить риск заражения:
- местный морской окунь;
- красный речной окунь;
- большеголовый атлантический окунь;
- акула;
- королевская скумбрия;
- рыба-меч;
- рувид;
- синий тунец;
- красная красноперка;
- готовые суши из магазина.
