Никаких сомнений: советский трюк для выбора сочного и сладкого арбуза с первого взгляда

Несмотря на раннее появление арбузов на прилавках, вызванное предвкушением сочного вкуса, стоит ли спешить с их приобретением в середине лета?

Ранние сорта нередко содержат повышенное количество химических веществ, таких как нитраты и стимуляторы роста, применяемые для ускорения созревания. Вкусовые качества тепличных арбузов часто уступают плодам, созревшим естественным путем, не обладая достаточной насыщенностью и сладостью.

Истинный арбуз, получивший достаточно солнечного света и ароматов, созревает в свой срок, без применения искусственных добавок.

Хотя Роспотребнадзор осуществляет контроль за качеством культивируемых арбузов, частота проверок может быть недостаточной для выявления всех нарушений.

Обращения потребителей с жалобами на качество продукции значительно повышают эффективность контрольных мероприятий.

Проверке подлежат не только торговые точки, супермаркеты и рынки, но и несанкционированные места реализации продукции вдоль автомобильных дорог.

У продавца в обязательном порядке должны быть:

• Документы, подтверждающие соответствие арбузов требованиям безопасности и качества.
• Действующая медицинская книжка.

Для самостоятельной проверки содержания нитратов в арбузе можно использовать простой метод.

Небольшой образец мякоти следует поместить в стакан с теплой кипяченой водой.

Если вода приобретет розовый оттенок, употребление такого арбуза не рекомендуется. Если вода только слегка помутнела, арбуз, вероятно, пригоден к употреблению.

При выборе арбуза необходимо учитывать следующие критерии:

• Кожура должна быть без дефектов, гладкой и иметь глянцевый блеск.
• Полосы должны быть четкими и контрастными.
• Хвостик должен быть сухим, что свидетельствует о зрелости, но не пересушенным.
• Желтое пятно на боку должно быть небольшим и однородного оттенка.
• При постукивании арбуз должен издавать чистый, резонирующий звук. Глухой звук указывает на перезрелость, а излишне звонкий – на недозрелость.

Не рекомендуется приобретать разрезанные или треснувшие арбузы, поскольку это может способствовать активному размножению бактерий и привести к пищевому отравлению.

Важно учитывать:

Нитраты являются естественными компонентами, необходимыми для роста растений.