Сколько класть сахара и соли на 3 л банку помидоров. Идеальный бабушкин рецепт из СССР

Маринованные помидоры: проверенный рецепт на все времена

Эти маринованные томаты готовят в семьях на протяжении многих десятилетий — это настоящая классика.

На протяжении многих лет мамы и бабушки в СССР использовали этот рецепт, чтобы добиться великолепного вкуса помидоров. Рецепт проверен временем, а банки прекрасно сохраняются даже при комнатной температуре. Главный секрет заключается в правильных пропорциях маринада.

Для банки объемом 3 литра понадобится:

- помидоры — около 2 кг небольших томатов
- специи — репчатый лук (четверть средней луковицы нарезать полукольцами), чеснок (3 зубчика), укроп, листья смородины и вишни (по 2-3 штуки)
- соль — 2 ст. л.
- сахар — 4 ст. л.
- уксус 9% — 4 ст. л.

Тщательно вымытые помидоры следует аккуратно наколоть зубочисткой, чтобы кожица не треснула при заливке. Затем их укладывают в подготовленные чистые банки. На дно нужно положить листья вишни, смородины, нарезанный чеснок и лук, а также зонтики укропа.

Заливаете помидоры кипятком и даете настояться 8-10 минут. После этого воду сливают в кастрюлю и снова доводят до кипения. В это время в банки добавляют 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара и 4 столовые ложки уксуса 9%. Затем заливают закипевшей водой, закатывают стерилизованными крышками, переворачивают банки вверх дном, укрывают одеялом и оставляют до полного остывания.

Это просто, но невероятно вкусно. Этот рецепт вы, безусловно, захотите передать следующим поколениям домашних кулинаров вашей семьи.