Специалисты Роскачества назвали лучшие марки подсолнечного масла – берите сразу по 4 бутылки к Масленице

В 2024 году специалисты Роскачества провели исследование подсолнечного масла, выявив важные моменты относительно его потребительского качества. В рамках масштабного тестирования, охватывающего 44 критерия — включая безопасность, соответствие стандартам и органолептические показатели — было проверено 21 популярная марка масла.

Основные критерии оценки:

1. Концентрация глицидиловых эфиров, представляющих потенциальную опасность.
2. Доля трансжиров в продукции.
3. Уровень бенз(а)пирена — канцерогенного вещества.
4. Кислотное число, которое указывает на свежесть масла.

19 из 21 образца успешно прошли испытания, получив российский Знак качества. Этот результат свидетельствует о высоком уровне контроля производства в данной области:

• "Я люблю готовить"
• Злато
• Ласка
• Аннинское
• Урожайное
• Щедрое лето
• Корона изобилия
• ВкусВилл
• Spar
• Щедрый год
• Красная цена
• Mr. Ricco
• Миладара (MILADORA)
• Ideal
• Благо
• Золотая семечка
• Олейна
• Слобода

Итоги исследования: В 95% случаев (20 из 21 образцов) содержание глицидиловых эфиров соответствовало нормам безопасности. Доля трансжиров в каждом случае не превышала допустимый уровень в 1%. Уровень бенз(а)пирена оставался в безопасных пределах для всех марок. Лишь один образец не прошёл проверку по показателю кислотного числа.

Рекомендации: Единственное масло, которое не полностью соответствовало стандартам, — "Затея", где было зафиксировано превышение допустимого уровня глицидиловых эфиров. Несмотря на небольшой риск, эксперты советуют выбирать подсолнечное масло с Знаком качества Роскачества для обеспечения безопасности и высоких потребительских характеристик продукта, пишет источник.