В Самарской области на улиточной ферме выращивают гастрономические деликатесы

В селе Печорское Сызранского района работает семейная ферма «Волжская улитка», где выращивают улиток и производят гастрономические деликатесы. С 2024 года предприятие также принимает туристические группы.

Как рассказала сооснователь фермы Елена Соколовская, в этом году для гостей открыли экскурсионное направление. Посетители могут познакомиться с процессом выращивания улиток, провести время на территории фермы и попробовать блюда из местной продукции.

На ферме из икры выращивают взрослых улиток, из которых затем производят филе, икру и печень. Полный цикл выращивания занимает от шести до восьми месяцев. Основную часть этого времени моллюски находятся на специально подготовленных участках с высаженными растениями и системой регулярного полива.

За сезон на ферме выращивают около 1,5–2 тонн улиток. Готовую продукцию поставляют в рестораны Самары, Тольятти и Москвы. Кроме того, ферма регулярно представляет свою продукцию на различных гастрономических фестивалях и других мероприятиях, сообщает Минэкономразвития Самарской области.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• Опять обязаны: самарцам напомнили об ответственности в обращении с животными
• Не сидите дома: 20+ идей, куда пойти на выходных в Самаре