В Самарской области появился прогноз развития рынка общепита в 2022 году
Илона Калмыкова
Аналитики одной из федеральных компаний высказали негативный прогноз по развитию общепита в России, передает «Прогород Самара». По мнению специалистов, существует очень большая вероятность того, что к концу года кафе и рестораны начнут массово закрываться. Опрошенные изданием эксперты подтвердили негативный сценарий и для Самарской области.
Согласно отчетам Самарастата, с 2010 по 2021 год оборот продуктовой розничной торговли на душу населения в 63-м регионе вырос более чем в 1,5 раза – до 114 тысяч рублей. Иначе говоря, среднестатистический самарец тратит на продукты по 9,5 тысяч каждый месяц. В тот же период оборот общепита на душу населения поднялся едва ли на треть – до 8,1 тысяч рублей. То есть тот же самый средний самарец покупает в столовках и кафешках блюд на 670 рублей в месяц. На эти деньги особо не пошикуешь – это равносильно двум обедам в рабочей столовой или двум пиццам среднего размера (и то далеко не самым дорогим).
