Окрошка помогает снижать холестерин и уровень сахара в крови

Эндокринолог Максим Кузнецов назвал окрошку одним из наиболее полезных блюд летнего рациона. Об этом сообщает «Лента.ру».

По словам специалиста, основа блюда — овощи, такие как огурцы, редис, картофель и зелень — содержит большое количество клетчатки. Это способствует улучшению обменных процессов и помогает снижать уровень холестерина и сахара в крови.

Кроме того, регулярное употребление таких продуктов может снижать риск развития гипертонии.

Роль белка в составе блюда

Врач отметил, что дополнительную ценность окрошке придаёт белок, который поступает из яиц, отварного мяса или курицы.

При этом он рекомендовал избегать использования колбасы, поскольку в ней содержится больше жира и меньше качественного белка по сравнению с натуральным мясом.

Влияние заправки и калорийность

По словам Кузнецова, заправка окрошки квасом или кефиром положительно влияет на кишечную микрофлору. Также блюдо отличается низкой калорийностью, что делает его подходящим вариантом для летнего питания.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.