Чеддер и его влияние на уровень холестерина

Ученые Университетского колледжа Дублина установили, что регулярное употребление сыра чеддер может оказывать влияние на показатели холестерина и уровень витамина K в организме.

Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function (F&F).

Как проходило исследование

В эксперименте участвовали 60 человек старше 50 лет с избыточной массой тела. В течение шести недель они ежедневно употребляли по 120 граммов сыра чеддер.

Участников разделили по типу потребляемого продукта: сыр, произведенный из молока коров пастбищного содержания, и сыр из молока животных на смешанном корме.

Влияние на витамин K

Результаты показали, что регулярное потребление чеддера связано с улучшением показателей витамина K, который играет важную роль в свертывании крови, а также в здоровье сосудов и костей.

При этом различий между двумя видами сыра по уровню витамина K выявлено не было.

Различия между мужчинами и женщинами

Анализ данных показал различия в реакции организма у мужчин и женщин. У мужчин сыр с более высоким содержанием витамина K способствовал увеличению уровня «хорошего» холестерина высокой плотности.

У женщин этот же продукт был связан со снижением общего и «плохого» холестерина (ЛПНП).

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• Секрет идеального кулича раскрыт: без замеса, но с невероятной текстурой
• Вы рискуете остаться без урожая: точные сроки посадки томатов
• Пасха-2026 уже близко: даты, традиции и блюда, о которых забывают
• Психолог раскрыла секрет: этот ответ на вопрос «Как дела» меняет жизнь и доход
• Дачников ждёт сюрприз: за обычный шашлык можно получить крупный штраф до 50 000 рублей