Профессор Шеина предупредила о вспышках сальмонеллеза в летних лагерях

Профессор Пироговского университета Наталья Шеина в беседе с РИА Новости заявила о повышенных рисках вспышек сальмонеллеза в тёплый сезон, особенно в детских лагерях.

Почему летом растёт риск заражения

По словам специалиста, в период работы летних лагерей, активных выездов и массового питания создаются условия, способствующие распространению инфекции.

Особую роль играют нарушения хранения и приготовления продуктов в полевых и полуполевых условиях.

Основные источники инфекции

К основным источникам заражения относятся куриные и утиные яйца, мясо, молочные продукты и рыба. Инфекция может попадать в организм при недостаточной термической обработке или нарушении правил хранения пищи.

Сальмонеллёз начинается с недомогания и повышения температуры, затем появляются сильные боли в животе, рвота и диарея. В тяжёлых случаях заболевание поражает желудочно-кишечный тракт и может приводить к серьёзным осложнениям.

Как снизить риск заражения

Профессор рекомендует соблюдать правила гигиены: проверять сроки годности продуктов, тщательно мыть яйца и хранить их в холодильнике.

Также важно избегать использования повреждённых продуктов и тщательно проводить термическую обработку пищи.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.