Как виноград влияет на здоровье кожи и экспрессию генов

Клинические испытания показали, что регулярное употребление винограда может повышать устойчивость кожи к воздействию ультрафиолетового излучения примерно у 30–50% участников. Однако, как следует из нового исследования, опубликованного в журнале ACS Nutrition Science, влияние этого продукта на организм может быть значительно шире.

Что показал эксперимент

В исследовании добровольцы в течение двух недель ежедневно употребляли количество винограда, эквивалентное трем стандартным порциям. До и после эксперимента специалисты анализировали экспрессию генов кожи, а также изучали реакцию организма на воздействие небольших доз ультрафиолетового излучения.

Ученые установили, что генетическая активность кожи у каждого участника изначально отличалась. При этом после включения винограда в рацион показатели изменялись у всех испытуемых, хотя характер этих изменений оставался индивидуальным. Дополнительные эффекты наблюдались при сочетании питания с воздействием УФ-излучения.

Как виноград помогает коже

Авторы работы выяснили, что изменения в активности генов могут быть связаны с усилением процессов кератинизации и ороговения, которые помогают формировать естественный защитный барьер кожи от факторов окружающей среды.

Эту гипотезу подтвердили измерения уровня малонового диальдегида — маркера окислительного стресса. После употребления винограда его показатели снижались, что может говорить о более высокой защите тканей.

Мнение исследователей

Профессор Университета Западной Новой Англии Джон Пеццуто заявил, что результаты демонстрируют способность винограда вызывать нутригеномную реакцию в организме человека. По его словам, подобные изменения потенциально могут затрагивать не только кожу, но также печень, мышцы, почки и даже мозг.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.