3 ингредиента и шпажка: как сделать закуску-елочку на Новый год

Подготовка к праздникам обычно превращается в настоящий марафон у плиты. Я всегда стараюсь искать такие варианты, которые не требуют трёх часов стояния над кастрюлями, но при этом выглядят эффектно. Эта идея с колбасными елочками — как раз из таких: на вкус всё привычно, а подача заставляет гостей сначала достать телефоны, а потом уже вилки. Это не высокая кухня, но визуальный эффект работает безотказно.

Что понадобится для сборки

Я нашёл этот способ на одном из российских сайтов о лайфхаках и решил проверить его на себе. Оказалось, что секрет успеха здесь в правильном выборе продуктов. Если взять слишком мягкий сыр, ваша звезда просто сползёт с вершины, а если слишком тонкую колбасу — елочка сложится под собственным весом.

• Колбаса: я перепробовал разные виды. Вареная получается более нейтральной, а сырокопченая даёт отличный аромат, но её нужно резать очень аккуратно, чтобы не порвать.


• Сыр: выбирайте плотные сорта вроде Гауды или «Российского». Мягкие сыры типа бри здесь совершенно не работают.


• Корнишоны: берите самые маленькие и упругие огурчики.

Лайфхак: перед тем как нанизывать корнишон на шпажку, обязательно промокните его бумажным полотенцем. Лишний рассол делает колбасу скользкой, и конструкция начинает «гулять».

Пошаговый процесс приготовления

Сначала я сомневался, что получится ровно, но после пары попыток набил руку. Весь процесс занимает минут двадцать, если не отвлекаться на просмотр новогодних фильмов.

1. Нарезаем колбасу ломтиками примерно по 2–3 мм, а сыр чуть толще — около 3–4 мм.


2. Из сыра вырезаем маленькие звездочки. Если нет специальной формочки, можно просто аккуратно подрезать углы у маленького квадратика сыра.


3. Каждый кружочек колбасы складываем вдвое, а затем ещё раз вдвое. В итоге должен получиться плотный треугольник.


4. Берём шпажку длиной около 10–12 см. Сначала нанизываем корнишон — это будет наш «ствол» и основание.


5. Сверху добавляем три колбасных треугольника, располагая их друг над другом.


6. Завершаем композицию сырной звездой на самой вершине.

Лайфхак: чтобы елочка стояла на тарелке устойчиво и не заваливалась, слегка срежьте основание корнишона под прямым углом. Это создаст ровную площадку для опоры.

Как подавать и хранить

Я заметил, что если собрать закуску слишком рано, колбаса начинает заветриваться, а сыр теряет свой блеск. Оптимально делать это за пару часов до прихода гостей.

• Хранение: если нужно подготовить заранее, накройте блюдо пищевой плёнкой и уберите в холодильник. Так они пролежат около 4–5 часов.


• Подача: лучше всего использовать деревянную доску. Чтобы создать эффект «леса», расставьте шпажки рядами.


• Декор: я добавляю несколько веточек укропа или петрушки между елочками — это добавляет свежести и завершает зимний образ.

Марина Козлова, домохозяйка из Самары: «Сделала такие закуски на прошлый праздник, гости в восторге. Особенно понравились детям — они с удовольствием ели эти мини-елочки, а подготовка заняла совсем немного времени».

В итоге получается сытная, но лёгкая закуска, которая не перегружает стол. Главное — соблюдать пропорции и не использовать слишком длинные шпажки, иначе конструкция станет шаткой. Приятного аппетита и лёгкой подготовки к праздникам!

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX

Читайте также: