Готовим эту закуску из поколения в поколение: на Новый год уходит сразу же — а ведь готовлю по 5 тарелок

Та самая «классика» с плавлеными сырками — проста, быстра и всегда заходит. Делюсь рабочей версией с парой тонких штрихов для лучшего вкуса и текстуры.

Ингредиенты (на 6–8 гренок)

• Сырки плавленые — 2 шт. (по 90 г), сильно охлаждённые
• Сыр твёрдый — 50–70 г (по желанию)
• Яйца варёные — 2 шт.
• Чеснок — 1 маленький зубчик (без сердцевины)
• Зелень — 2 ст. л. (укроп/петрушка, мелко)
• Сливочное масло — 1–1,5 ч. л. (натёртое, по желанию)
• Майонез — 2–3 ст. л. (или 2 ст. л. майонеза + 1 ст. л. йогурта)
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Хлеб для гренок — багет/чёрный

Как приготовить

1. Подготовка сыров. Плавленые сырки и твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке (сырки лучше натираются холодными).
2. Яйца. Натрите на средней/мелкой тёрке.
3. Чеснок и зелень. Чесноку удалите сердцевину, пропустите через пресс. Зелень мелко рубите.
4. Секретная нежность. Быстро натрите очень холодное сливочное масло (или замороженное) на мелкой тёрке — добавьте к массе.
5. Заправка. Введите майонез, посолите, поперчите, перемешайте до кремовой текстуры. Дайте 5 минут «собраться» вкусу.
6. Подача. На подсушенный в тостере/на сухой сковороде хлеб выложите салат. При желании посыпьте щепоткой паприки или зеленью.

Полезные мелочи

• Сырки лучше брать без «ветчины/грибов» — классика вкуснее с нейтральными.
• Чеснок регулируйте: на компанейскую подачу достаточно половинки зубчика.
• Вариация: горчичный штрих — 0,5 ч. л. дижонской горчицы для пикантности.
• Хранение: накрыть плёнкой «в контакт», в холодильнике до суток.

Итог: нежная, сбалансированная закуска за 5 минут — и в салатнике, и на хрустящих гренках она исчезает первой.

Читайте также:

• Стали известны регионы России, которые первыми накроют мощные снегопады
• 20 лет жарила картошку неправильно: теперь всегда ошпариваю ее кипятком — полезная хитрость
• Как общаться с людьми, которые вас ни во что не ставят: 5 рабочих приёмов, которые помогут сохранить достоинство
• Вот чем стеклянная посуда из "Фикс Прайса" и "Светофора" отличается от такой же в дорогих магазинах
• Весь тюль на 11 окнах у меня с Озона и Вайлдберриз: брала по отзывам самый выгодный — делюсь подробно впечатлениями от покупок

Пишет источник