Как выбрать настоящее сливочное масло: рекомендации Роскачества

Выбирая масло для завтрака или выпечки, хочется быть уверенным в его качестве. Роскачество провело масштабные исследования и даёт чёткие ориентиры, какие марки безопасны и вкусны, а на что стоит обратить внимание при покупке.

Чему можно доверять

Главный страх покупателей — фальсификация. Проверки показывают, что ситуация улучшается:

• 2016: из 64 марок фальсификат найден только в пяти.
• 2018 и 2020: случаи подмены молочного жира не выявлены.

Выбирая известные бренды, вы почти наверняка получаете настоящее сливочное масло.

Где скрывается опасность

Основная проблема — микробиологическая безопасность. Масло скоропортящееся, и нарушения могут возникнуть на производстве или при хранении.

• 2016: ряд образцов не соответствовал нормам по бактериям, кишечной палочке, дрожжам и плесени.
• 2018: улучшение ситуации, нарушений не выявлено.
• 2020: проблемы обнаружены только в масле «Избёнка».

Важно соблюдать температурный режим хранения (+2…+6°C) и проверять срок годности.

Марки, которым можно доверять

Высокий знак качества Роскачества подтвердили следующие бренды:

• «Из Вологды»
• «Коровка из Кореновки»
• «Простоквашино»
• «Радость вкуса»
• «Рузское молоко»
• «Село Зелёное»

Эти марки стабильно безопасны, обладают правильной консистенцией и отличным вкусом.

Памятка покупателя: 4 шага к правильному выбору

1. Читайте название: на пачке должно быть «Сливочное масло». Избегайте расплывчатых формулировок вроде «Масло крестьянское».
2. Проверяйте жирность: традиционное масло содержит около 82,5% жира.
3. Оценивайте упаковку и вид: отдавайте предпочтение фольге, равномерному цвету и плотной консистенции без влаги.
4. Выбирайте проверенное: доверяйте маркам с положительной экспертизой Роскачества.

С этими знаниями вы легко найдете настоящее сливочное масло, которое станет безопасным и вкусным ингредиентом ваших блюд.

Читайте также:

• Творожные рогалики будут готовы за 25 минут: мягче пуха, нежнее облака — дети довольны
• Сковорода будет словно новая: всего 2 шт. в воду — и весь вековой нагар отвалится струпьями — рабочий лайфхак
• Этот предмет в багажнике сделает из вас пешехода: потеряйте права на 1,5 года за безобидную вещь
• Обнаружила идеальную рыбу: стоит как булка хлеба, а по пользе кладёт на лопатки красную
• С 1 декабря за отопление не платим: пенсионерам рассказали о важном нововведении

Пишет источник