Похмельный суп: как быстро вернуть силы после бурной ночи

Затяжные праздники могут обернуться похмельем, и тут на помощь приходят супы. Мясные, рыбные, овощные — во многих культурах их считают настоящим спасением после алкоголя. Хотите знать, какой суп реально снимает последствия вечеринки?

Похмельный суп в разных странах

Во всем мире похмельному супу отводят особое место:

• Мексика — менудо
• Пуэрто-Рико — мондонго
• Турция — ишкембе чорбасы
• Греция — патса
• Армения и Грузия — хаши
• Корея — хэ янгук
• Япония — мисо-суп с бобовой пастой
• Венгрия — рыбный суп холасли

Каждый народ имеет свой вариант, но цель у всех одна — восстановить силы, восполнить витамины и соли, вывести токсины.

Легкий или наваристый: что выбрать?

Идеальный похмельный суп — дело вкуса и состояния желудка. Некоторые считают, что он должен быть жирным и на крепком бульоне, чтобы насытить организм. Другие — что легкий овощной суп лучше: не перегружает желудок, насыщает витаминами и кислотами. А крупяной или с лапшой еще и абсорбирует токсины. Кто прав? Все — и легкий, и наваристый вариант работают по-своему.

Какие ингредиенты помогают быстрее?

Главное — баланс: бульон, белок, овощи и минимум агрессивных специй. Можно добавить немного тмина, лавровый лист или осторожно острый перец и карри, если желудок не против. А вот алкоголь в супе допустим умеренно: пивной суп, немного вина или стопка водки в ухе — эффект есть, но не злоупотребляйте.

Ферментированные продукты: ваш тайный помощник

Солянки, рассольники и кислые щи спасают от похмелья благодаря ферментированным ингредиентам — огурцам, капусте. Они возвращают организму витамин С и солевой баланс, ускоряют выведение токсинов. В этих супах часто используются мясо, рыба, грибы и субпродукты — много железа и витамина PP для энергии.

Мясной борщ и овощные супы

Борщ — отличный антипохмельный вариант. Наваристый на мясном бульоне или постный с овощами — оба работают. Овощной бульон легче усваивается и помогает вывести токсины. Рыбный суп или уха тоже спасают: рыба легче переваривается, а омега-3 жирные кислоты поднимают настроение. Добавьте немного алкоголя прямо в кастрюлю — эффект усилится.

Овощи и крупы: энергия и абсорбция

Овощные супы — луковый, чесночный, капустный, морковный, томатный или суп-гуляш — насыщают организм витаминами, которых лишил алкоголь. Крупы и лапша добавляют сытости и помогают быстрее вывести токсины.

Кисломолочные супы

Кто бы мог подумать, но похмельный суп можно делать на основе кисломолочных продуктов. Теплые супы с мясом и овощами на кефире или мацони помогают вывести продукты распада этанола и мягко восстанавливают организм, пишет источник.