Эконом-сыр 2026: какие марки безопасны, а какие — фальшивка

Лабораторные проверки 39 брендов полутвердого «Российского» сыра показали драматичную картину. Большинство марок эконом-сегмента не соответствуют стандартам, четыре — откровенные подделки. Но есть и достойные варианты.

Фальсификаты, которых стоит избегать

• «Брасовские сыры» — молочный жир заменен растительными маслами.
• «Надежда» — горький вкус, отсутствуют глазки, структура пластилиновая.
• ООО «Министер» — завод-призрак, два вида сыра с разной жирностью.
• «Ярче!» — превышение норм антибиотиков.

Почему это опасно

Подделки маскируются под известные марки, используются дешевые масла вместо молока, нарушаются санитарные нормы. Бактерии и остатки антибиотиков могут попасть в организм потребителя.

Лидеры по качеству

• «Предгорье Алтая» — натуральный вкус и текстура.
• «Красная цена» — собственная марка сети, безопасная.
• «Брест-Литовск» — проверенный белорусский продукт.

На что обращать внимание при выборе

• Срез сыра: правильные угловатые глазки — показатель качества.
• Избегать марки из черного списка.
• Обращать внимание на состав и указание ГОСТ или ТУ.

Даже в массовом сегменте есть качественный сыр — главное знать, кого выбирать, пишет источник.