ЕАС есть у всех. Качество — у тех, у кого «РОСС RU…»: разбираем мифы о маркировке колбасы

Видите ЕАС и думаете «значит проверено»? Не спешите. Этот знак общий для рынка. Разницу делает код документа. Вот как не дать себя провести.

Миф 1. ЕАС - гарантия качества

Нет. ЕАС — знак, что продукт попадает под техрегламенты. Проверка качества видна в строке рядом: сертификат или декларация.

Миф 2. «ДТС» — то же, что сертификат

Нет. Декларация — ответственность производителя, часто без независимых испытаний. Сертификат «РОСС RU…» — это внешняя лаборатория и протоколы.

Как выглядит правильная строка

• «Сертификат соответствия РОСС RU… №…» — берём в приоритете.
• «Декларация о соответствии ДТС RU…» — проверяем состав и репутацию бренда, при сомнениях — проходим мимо.

Состав: коротко о главном

• Первые позиции — мясо, соль, специи — хорошо.
• Соя/крахмал/каррагинан/фосфаты + «ароматизаторы» — удешевление и маскировка.

Покупка на развес: как не «влететь»

• Просите показать товарную накладную или этикетку с номером документа. Нормальный продавец покажет.
• Спросите дату разреза батона и условия хранения. Колбаса не должна «потеть» и подсыхать по краям.
• Берите маленькую порцию на пробу, не килограмм сразу.

Мини‑тест дома

• Тонкий ломтик на сухую сковородку: качественный продукт не отдаст лужу воды и не скукожится в «резинку».
• Ночь в холодильнике без плёнки: хороший срез не покроется липкой влагой.

Итог

ЕАС — общий фон. Ваш ориентир — «РОСС RU…» и честный состав. «ДТС» без репутации и с добавками — билет в гастрорулетку. Выбирайте глазами и головой — и платите за мясо, а не за воду.