Роскачество проверило куриное мясо: мифы о антибиотиках и химии развеяны

Курица прочно занимает лидирующее место в рационе россиян — почти половина всего потребляемого мяса приходится на домашнюю птицу. Однако популярность куриного филе породила множество мифов о антибиотиках, гормонах роста и сомнительных обработках. Чтобы разобраться, Роскачество провело масштабную проверку филе цыплёнка-бройлера от 15 ведущих производителей.

Что проверяли эксперты?

• Пищевую ценность и достоверность маркировки
• Содержание антибиотиков и хлороформа
• Кислотное число жира (показатель свежести)
• Органолептические свойства: вкус, запах, текстура

Главные выводы исследования

Маркировка достоверна. Расхождения с заявленным содержанием белков и жиров обнаружены лишь у одного производителя. Большинство компаний указывают точную информацию.

Антибиотики не повсеместны. Ни в одном образце не превышены допустимые нормы. В пяти марках следов антибиотиков не обнаружено вообще. Два производителя, заявившие «Без антибиотиков», всё же имели следовые количества, что подчёркивает важность контроля.

Хлороформ в норме. В шести образцах это вещество не выявлено, а где присутствовало, концентрация не превышала допустимых значений.

Вкус и запах на высоком уровне. 13 из 15 торговых марок получили высокие оценки по органолептическим показателям.

Топ-5 марок по версии Роскачества

1. «Ярославский бройлер» — 4,80
2. Alfoor и «Благояр» — 4,78
3. «Акашево» — 4,00
4. «Латифа» — 3,88
5. «Приосколье» — 3,88

Что это значит для потребителя?

Большинство опасений о качестве куриного мяса оказались преувеличенными. Российские производители соблюдают стандарты, а продукция соответствует требованиям безопасности.

Рекомендации при выборе

• Обращайте внимание на маркировку и Знак качества.
• Изучайте результаты независимых проверок, например исследования Роскачества.
• Отдавайте предпочтение продукции известных брендов, регулярно участвующих в экспертизах.

Итог: можно быть уверенным в качестве куриного мяса на полках магазинов. Главное — делать осознанный выбор, опираясь на данные проверок, а не на слухи.

Читайте также:

• Превосходный суп для тех, кто устал от борща: готовится за 40 минут, а вкус — на миллион
• Кладу лимон рядом с кроватью, и уже утром есть невероятный эффект для организма
• Красный свет, а сзади «скорая» с сиреной: как поступить - инспектор ГИБДД дал разъяснительный ответ
• "Чижик" радует перед Новым годом: уже с 15 декабря новый завоз за копейки – продукты и новогодние украшения
• "Схема Долиной" - все: депутат внес законопроект против массового отъема квартир у покупателей

Пишет источник